Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,
2 teentjes knoflook,
1 prei,
2 tomaten,
250 gr. sperziebonen,
1 courgette,
wat bloemkool,
1 pot witte bonen,
4 vleesbouillontabletten,
100 gr. rookspek,
100 gr. schelpjes macaroni,
2 el. olijfolie,
Basilicum,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de klein gesneden uien en geperste teentjes knoflook in de olijfolie. Maak 2 liter bouillon van de bouillontabletten.
Voeg hier aan toe: de in ringen gesneden prei, in parten gesneden tomaten, sperziebonen, courgette, bloemkool en de witte bonen (uitgelekt). Doe als laatste het gefruite mengsel er door. Breng het geheel aan de kook en circa 20 minuten laten doorkoken. Snij het rookspek, bak het bruin en voeg het toe aan de soep.
Doe de macaroni en wat basilicum bij de soep en kook het nog 10 minuten door.
|
|